1141華語方言教材教法(Chinese Dialects Teaching Methods and Materials)
•本課程的設計是以培訓華語方言作為第二語言教學師資為出發點。由於授課教師對台灣閩南語/台語作為二語教學掌握的資料較多，所以課程中主要以台語作為範例，修課學生可以根據自己熟悉的華語方言，如：客語、廣東話、上海話等進行教材教法研究。
閩南語在不同地區也有變體，本課程的閩南語主要是指台灣閩南語。
1141語言與文化研究(Studies in Language and Culture)
本課程以第二語言文化教學者的身分介紹語言與文化的關聯與研究。本學期我們把焦點放在旅遊文化對語言實踐的影響和關聯，包括：詞彙、語言使用和語法篇章結構。這是一門基於討論的課程：學生除了報告他們對語言和文化的觀察，並須積極參與線上互動以及第二語言文化教材編製，討論語言和語言使用在構建世界觀、文化價值觀、社會關係、制度秩序、地點和身分方面的作用。本課程將探索人們在不同文化和社會環境中使用語言和第二文化教學的方式，並鼓勵學生反思語言與文化和華語作為二語/外語教學之間的關係。
